Osterschinken / Palcso /

Artikelnummer: J254
Kategorie: Ostern
Hersteller: Palcsó Zoltán Kereskedelmi Kft.

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Beschreibung

Geräucherter Osterschinken von Palcso

Der geräucherte Osterschinken von Palcso ist eine gebundene Osternspezialität aus Ungarn aus der günstigeren Preisklasse. Der Schinken kann roh verzehrt werden, empfohlen wird jedoch das Kochen.

Verwendungsempfehlung:
Die gebundene Schinken über Nacht in kaltem Wasser einweichen, um überschüssiges Salz zu entfernen. Am nächsten Tag die Schinken in kaltem Wasser aufsetzen und nach dem Aufkochen nach etwa 15–20 Minuten das Kochwasser abgießen. Die Schinken in frisches, warmes Wasser geben und nach Geschmack mit Knoblauch, Pfefferkörnern, ungeschälten Zwiebeln und eventuell einigen Gemüsestücken wie Karotten würzen. Die gewürzte Schinken langsam wie eine Fleischbrühe kochen, bis sie weich ist (mit einem Messer prüfen). Die fertige Schinken zusammen mit der Kochflüssigkeit an einem kühlen Ort abkühlen lassen.

Zutaten:
Roher Schweineschinken mit Schwarte, Pökelsalz (Natriumnitrit), natürlicher Rauch.

Nährwerte pro 100 g: